熟成

3ヶ月と1週間前から漬け込んでる。
1年過ぎた頃からもっとおいしくなるそうな。
今日レモンを取り出した。
この上なく良い匂いがする。
少し飲んでみた。滑らかな舌触り。
トロリとした感触だった。
長く置くほど洗練されるというから、
定期的に味見をせねばな。
別に酒好きでもないけどこれはとても楽しいわ。
かりんとか試してみようかなぁ。